แนวทางการส่งเสริมศักยภาพเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟบนพื้นที่สูง ตําบลป่าเด็งและตําบลห้วยแม่เพรียง อําเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี

การส่งเสริมศักยภาพเกษตรกร , การปลูกกาแฟบนพื้นที่สูง , เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาสภาพบริบทพื้นฐานของเกษตรกรผู้ปลูก กาแฟ 2) ประเมินศักยภาพของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ และ 3) เสนอแนวทางการส่งเสริมศักยภาพ เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ โดยวิธีการวิจัยแบบผสมผสาน กลุ่มเป้าหมายที่ใช้ในการวิจัยคือเกษตรกรผู้ปลูก กาแฟในตำบลห้วยแม่เพรียงและตำบลป่าเด็ง อำเภอแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี จำนวน 32 คน โดยการเลือกแบบเฉพาะเจาะจง และผู้ให้ข้อมูลสำคัญ ประกอบด้วย ศูนย์พัฒนาราษฎรบนพื้นที่สูง โครงการปิดทองหลังพระ ผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกกาแฟและการแปรรูปกาแฟ จำนวน 9 คน เครื่องมือที่ใช้เก็บรวบรวมข้อมูล ได้แก่ แบบสอบถามชนิดคำตอบแบบสองทางเลือก มีค่าความเชื่อมั่น 0.92 และการสัมภาษณ์เชิงลึก สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ร้อยละ และการวิเคราะห์เนื้อหา
ผลการวิจัยพบว่า
1. สภาพบริบทพื้นฐานของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟบนพื้นที่สูงตำบลป่าเด็งและตำบล ห้วยแม่เพรียง พบว่า เกษตรกรส่วนใหญ่ปลูกกาแฟผสมกับพืชชนิดอื่น ซึ่งเรียกว่า เป็นระบบปลูก แบบผสม (Mixed Cropping) และไม่ใช้สารเคมีในการดูแลรักษา สายพันธุ์กาแฟที่ปลูกส่วนใหญ่ เป็นสายพันธุ์โรบัสตาและมีวิธีการแปรรูปเมล็ดกาแฟด้วยกระบวนการตากผลให้แห้ง (Dry Process) แล้วนำมาสีเปลือกออก
2. เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟบนพื้นที่สูงทั้งสองตำบลมีศักยภาพโดยรวมเท่ากับร้อยละ 51.33 อยู่ในระดับน้อย โดยเรียงลำดับศักยภาพในแต่ละด้านจากมากไปน้อย ดังนี้ ด้านความรู้ ในการผลิตกาแฟ ร้อยละ 65.38 ด้านการบริหารจัดการ ร้อยละ 51.92 ด้านการบริหารจัดการ ทางการเงินและงบประมาณ ร้อยละ 45.32 และด้านวัสดุอุปกรณ์และสถานที่ในการผลิต ร้อยละ 42.71 ตามลำดับ
3. แนวทางการส่งเสริมศักยภาพเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟบนพื้นที่สูง มีดังนี้ 1) ควรส่งเสริม ความ รู้ในการเพาะเมล็ดเพื่อการขยายพันธุ์และการจัดการโรคและแมลงศัตรูพืชของกาแฟ 2) ควรส่งเสริมการจัดการข้อมูลในการผลิตและจัดจำหน่ายโดยการจัดทำบัญชีแสดงผลประกอบการ ประจำปี 3) ควรส่งเสริมการบริหารจัดการทางการเงินโดยสนับสนุนการเข้าถึงแหล่งเงินทุนในกิจกรรม กลุ่มอาชีพและส่งเสริมความรู้ในการคำนวณต้นทุนในการผลิต 4) ควรสนับสนุนเครื่องมือ อุปกรณ์ เทคโนโลยีที่จำเป็นในการผลิตและแปรรูปกาแฟรวมถึงโรงผลิตขนาดย่อมเพื่อดำเนินการในลักษณะ กลุ่มวิสาหกิจ

วิทยานิพนธ์ · ยุทธศาสตร์เพื่อการพัฒนาที่ยั่งยืน

ศศิวิมล กาหลง

มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

PDF document

TH-M.SD-001

ไทย

CC BY-NC-ND 4.0 — แสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-ไม่ดัดแปลง — ดาวน์โหลดและแบ่งปันได้เท่านั้น ห้ามดัดแปลงหรือใช้เชิงพาณิชย์

บุคคลทั่วไป